Cukroví už dávno není jediným kandidátem na sladkou tečku svatebního dne. Stále víc nevěst se rozhoduje pro řešení, která vypadají na fotkách líp, hostům lépe chutnají a zároveň zapadnou do estetiky moderních svateb – nahých dortů, polních kytic a přírodních materiálů.

A v centru tohoto trendu jsou jedlé květiny.

Tento článek je pro vás, pokud zvažujete svatbu v boho, vintage nebo přírodním stylu a chcete vědět, jak jedlé květiny použít chytře – ne jen položit pár růží na dort a doufat, že to dopadne dobře.

Proč jedlé květiny fungují na svatbě tak dobře

Jedlé květiny řeší tři věci najednou:

• Estetiku – přidávají barvu a jemnost, ke které se těžko dostanete pomocí marcipánu nebo cukrových polev.
• Chuť – některé květy (růže, pomněnka, sedmikráska) mají jemnou chuť, která doplňuje dezerty, místo aby je rušila.
• Trvanlivost a praktičnost – sušené jedlé květy uvnitř lízátek nebo bonbonů vydrží týdny, na rozdíl od čerstvých květů na dortu, které vadnou během hodin.

A bonus, na který se často zapomíná: jedlé květiny vypadají autenticky. Vaše svatba nebude vypadat jako z katalogu, ale jako prostor, který jste navrhli vy.

Pozor na to, co se „prodává jako jedlé"

Než se pustíte do plánování, jeden důležitý bod. Nejedlé květy z květinářství nepatří na jídlo – ani jako dekorace svatebního dortu. Komerčně pěstované řezané květiny jsou ošetřené postřiky, hnojivy a látkami, které prodlužují trvanlivost při dovozu. I když vypadají jedle, na talíř ani na dort nepatří.

Skutečně jedlé květy získáte jen ze tří zdrojů:

• z vlastní zahrady (pokud nepoužíváte chemii)
• z ekologických květinových farem zaměřených na jedlé květiny
• jako sušené, certifikované pro potravinářské použití

Pokud si nejste jisté původem, raději je nepoužívejte. Vaši hosté to nepoznají, vy budete v klidu.

Které květy jsou skutečně jedlé

Pro orientaci nejčastěji používané a bezpečné druhy:

• Růže – klasika, jemná chuť, krásně vypadají sušené i čerstvé
• Chrpa – výrazná modrá barva, která se v přírodě jinak těžko získává
• Sedmikráska – drobná, nenápadná, hodí se na lízátka i drobné dezerty
• Měsíček lékařský – sytě oranžový, dobře drží barvu i po sušení
• Maceška – pestré barvy, jemná chuť, oblíbená cukrářkami
• Pomněnka, fialka, jasmín – pro detaily a drobné dezerty
• Levandule – výrazná chuť, používá se s rozmyslem

A pozor – konvalinky, lilie, kaly, narcisy a hyacinty jsou jedovaté. Na svatební dort ani na dezert nepatří, ať vypadají jakkoli.

6 způsobů, jak jedlé květiny zakomponovat do svatby

1. Jedlé květy přímo na svatebním dortu

Klasika, ale s pravidly. Pokud chcete čerstvé květy na dortu, dejte je tam až těsně před servírováním a ze zdravého zdroje (květinová farma, zahrada). Pokud chcete jistotu, sušené jedlé květy ve fondánu nebo v dortové polevě fungují stejně esteticky a vydrží.

2. Lízátka s květy jako součást sweet table

Lízátka se sušenými květy uvnitř fungují na sweet table jako vizuální i chuťové zpestření. Kombinace cukrové průhlednosti a barevného květu uvnitř působí na fotkách úplně jinak než typické dezerty.

Hodí se k vám: Lízátka Lilipops květinová – růže, chrpa, sedmikráska a další podle aktuální sezóny.

3. Květiny na obřadu místo konfet

Sušené okvětní lístky růží, levandule nebo směs polních květů jako biologicky odbouratelná alternativa k papírovým konfetám. Hosty pobaví, fotografa potěší a po obřadu zmizí v půdě.

4. Jedlé květy v nápojích

Lehce zmrazené květy v ledových kostkách, jako dekorace welcome drinků nebo v limonádách. Vypadá to luxusně, stojí to málo, hosty to baví.

5. Květinová lízátka místo cukroví na stole

Pokud nechcete tradiční cukrátka u talíře, květinová lízátka fungují jako jmenovky, dárky i sladkost najednou. Jeden produkt, tři funkce.

Hodí se k vám: Lízátko Lilipops na zakázku – svatba se štítkem s vašimi jmény.

6. Jedlé květy ve výslužce

Drobná lízátka nebo bonbony s květy v dárkové krabičce nebo organzovém sáčku jsou výslužka, kterou hosté ocení i druhý den. Lépe než mandle, lépe než suvenýr s vaším jménem.

Co dělat, když nechcete dort

Stále víc párů svatební dort vynechává úplně – buď z praktických důvodů (málo hostů, nevhodná lokalita), nebo proto, že chtějí něco osobnějšího. V takovém případě se sweet stůl postavený kolem lízátek, makronek a sušeného ovoce stává atraktivní alternativou.

Výhody:

• nepotřebujete chladicí prostor
• snadno se přepravuje
• hosté si berou, kolik chtějí
• vizuálně to funguje i bez profesionální cukrářky

Často kladené otázky